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2021
9/19
Dr.MC さん
満足度 4.5
笹祝 生もと純米コシヒカリ低精米
このお酒に使用されているコシヒカリは少し変わった作り方をされている。そうした背景があってのお酒故に味わい方にもなんとなく意識が向く。
一口目からガツンとした旨味がやや重めの酸味を伴ってくる。開栓してからしばらく置いたら少し落ち着いてきたので熱燗に。
酸味が立つは立つけど温度が下がるにつれ全体に滑らかになって、燗冷ましのぬる燗でいい感じに。
米の製法故か、ミネラル感(塩気？)をやや感じるので面白い。
もっと寝かせるとどうなるか、実験の意味も含めて長く付き合いたいタイプのお酒だ。
特定名称 特別純米
原料米 コシヒカリ
酒の種類 無濾過 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
笹祝 （新潟 / 笹祝酒造）
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