-
2021
9/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
土佐しらぎく 特別純米 八反錦(仙頭酒造場：高知)
八反錦
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+5.0
酸度1.0
アミノ酸度1.3
酵母
今回は、土佐しらぎくの特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかな苦味を伴った酸味から
旨味がやんわりと
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりもやや苦味が強めに
苦酸が引いた後に旨味がじわり
かすかに甘味も
で、結局どうなのよ？
苦酸な辛口。
わりと前半から苦味が出てくる。
でも、そこまで強くはなくて程好い辛口感。
ただ「斬辛」ってほどキレが良いとは感じなかったかな。特定名称 特別純米
原料米 八反錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
土佐しらぎく （高知 / 仙頭酒造場）
いいね 66 
ブックマーク
Comment 0 土佐しらぎくが購入できる通販
土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡 生 720ml / 高知県 仙頭酒造場【 3882 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】
土佐しらぎく 純米吟醸 720ml / 高知県 仙頭酒造場【 3907 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】
【ポイント10倍ッ★ 〜6/26 1:59まで】 土佐しらぎく 八反錦 純米斬辛 1800ml ざんから 特別純米 辛口純米酒 柑橘系 日本酒 純米酒 四国 高知 ギフト 送料無料 販売店 母の日 父の日 御中元
【エントリー・ポイント10倍】【6品以上5%OFFクーポン】【ポイント1倍】土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦 1800ml【淡麗辛口】【限定品】【日本酒】【高知】【仙頭酒造】【夏酒】
