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2021
9/7
後半記憶が無い さん
満足度 3.5
日置桜 特別純米生酒 山滴る
新酒の「山眠る」がかなり良かったので購入。
スッキリ爽やかな甘い香り。
米の甘みと程よい酸味の後にしっかりした苦みがある。アルコール感や渋みはほとんど感じられない。
辛口酒でサラサラ系で飲みやすく、山眠るの時ほどのインパクトは無い。
スッキリ飲みやすいのは夏酒を意識した造りだからか。
常温保存にシフトしてしばらく置いておくと、酸も出てきてバランスが良くなったと感じます。ライムのような香りと清涼感もありながら旨味もしっかり。
お燗にすると、酸がさらに出てきて良くなってくる。
生酒ですが、常温放置のほうが好みでした。
これまでの日置桜と比べると、ちょっと満足度は低かったかな～。
特定名称 特別純米
原料米 山田錦/玉栄
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
日置桜 （鳥取 / 山根酒造場）
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