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2021
9/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
土佐鶴 純米酒(土佐鶴酒造：高知)
松山三井、あけぼの他
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母
今回は、土佐鶴の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
流れはさらりとやや淡く
キュッと渋酸
やわらかくもしっかりとした旨味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味が引いた後に少し苦味が強めにあがってくる
で、結局どうなのよ？
さらりとしっかり旨い。
旨味と酸味がいい感じに絡んでキリッと辛く旨い。特定名称 純米
原料米 松山三井、あけぼの他
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
土佐鶴 （高知 / 土佐鶴酒造）
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