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2021
8/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
南 純米吟醸(南酒造場：高知)
松山三井
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、南の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はあまりなく
旨味は控えめに
キュッと渋酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
渋酸な辛口感
余韻は浅くてキレよし
で、結局どうなのよ？
渋酸な辛口。
香りはほんのりと甘く。
味わいは全体的には渋酸な流れ。
渋酸も強すぎず旨味と絡んで心地好く。特定名称 純米吟醸
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
南 （高知 / 南酒造場）
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