Kenji Iwasakiさん(2021年8月29日)の日本酒「南」レビュー

南 純米吟醸(南酒造場：高知)⁡
松山三井⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、南の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★★⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味はあまりなく⁡
旨味は控えめに⁡
キュッと渋酸⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋酸な辛口感⁡
余韻は浅くてキレよし⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
渋酸な辛口。⁡
香りはほんのりと甘く。⁡
味わいは全体的には渋酸な流れ。⁡
渋酸も強すぎず旨味と絡んで心地好く。⁡