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2021
8/22
ゆきり さん
満足度 4.5
Another2021！
こちら、酵母が協会1401号。
主にバナナやメロンのような香りがするという酵母。
香りはあまり強くないです。
まろやかな甘さを思わせる香り。
味わいですが、冷蔵庫取り出したてよりは少し経ってからの方がメロンのような甘みをより感じる。
一瞬、ぶわっと鼻&舌でメロンのような芳醇な甘さをより濃く堪能できる素晴らしい日本酒。
酸味はほぼなく穏やかな味わいです。
敢えてグループ分けすると、風の森に近いと思います。
山口県は美味しい日本酒が多いから好き！特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
雁木 （山口 / 八百新酒造）
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