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2021
8/14
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
越乃寒梅 純米吟醸 灑(石本酒造:新潟)
米不明
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、越乃寒梅の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかくなめらかな旨味
ゆるりと広がり
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味のような
すっきりキレ
で、結局どうなのよ?
やわらか旨味。
最初から最後まで心地好い旨味がするすると。
いい感じだ。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
越乃寒梅 (新潟 / 石本酒造)
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