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2021
8/14
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
三千盛 純米大吟醸(三千盛：岐阜)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+18
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、三千盛の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
ややボリューム感のある食感
甘味はほぼなし
しっかりめの旨味
口の中がキュッと締まるような酸味
舌にピリピリ刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦渋が前に
すっきりした後口
で、結局どうなのよ？
甘味じゃない甘さ。
味はそこまで濃くはないんだけどなんだか濃く感じる。
食感のせいだろうか。
しっかり旨味と後半のすっきり感。
ドライ。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
三千盛 （岐阜 / 三千盛）
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