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2021
8/14
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
燦然 特別純米(菊池酒造：岡山)
雄町
精米歩合65
アルコール度数15.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、燦然の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや濃い・旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりと濃口な旨味
雄町なボリューム感
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味で旨苦
キレもいい
で、結局どうなのよ？
しっかり雄町。
ほんのり甘さとしっかり旨味。
キレもいいし飲み飽きしない感じ。特定名称 特別純米
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
燦然 （岡山 / 菊池酒造）
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