Kenji Iwasakiさん(2021年8月7日)の日本酒「結芽の奏」レビュー

結芽の奏 純米大吟醸(花春酒造：福島)⁡
米不明⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+2.0⁡
酸度1.5⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、結芽の奏の純米大吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・中口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さは控えめに⁡
酸味は軽やか⁡
ほんのりと渋味⁡
フルーティ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦渋⁡
飲み込んで少し経ってからわずかに青リンゴ感⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
すっきりとフルーティな辛口。⁡
ふわりと軽やかなフルーティがさらさらと。飲み込んだ後からやってくる青リンゴ感がいい。⁡