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2021
8/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
結芽の奏 純米大吟醸(花春酒造：福島)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、結芽の奏の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さは控えめに
酸味は軽やか
ほんのりと渋味
フルーティ
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦渋
飲み込んで少し経ってからわずかに青リンゴ感
で、結局どうなのよ？
すっきりとフルーティな辛口。
ふわりと軽やかなフルーティがさらさらと。飲み込んだ後からやってくる青リンゴ感がいい。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
結芽の奏 （福島 / 花春酒造）
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