Kenji Iwasakiさん(2021年8月6日)の日本酒「柴田」レビュー

柴田 純米吟醸(日本清酒：北海道)⁡
美山錦⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+4.0⁡
酸度1.2⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、柴田の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ふわりと広がる甘味旨味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのり酸味と苦味で締まる感⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
軽やかにほの甘い。⁡
全体的にはほんのりと淡い流れ。⁡
一瞬濃さを感じさせてさらりと引いていく。⁡