Kenji Iwasakiさん(2021年7月24日)の日本酒「千代の亀」レビュー

千代の亀 特別純米(千代の亀酒造：愛媛)⁡
松山三井⁡
精米歩合68⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度+3.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、千代の亀の特別純米なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのりと渋さを伴った酸味⁡
旨味程好くキュッと締まる感覚⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
少し苦味が加わって⁡
酸味が引いた後に旨味がやんわりと⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
しっかり旨味酸味。⁡
やや酸味が前に、いや旨味が前に…飲むたびに変わるな。旨酸苦渋いい感じに旨い。⁡
しかしあれよ、自分は「マイルド口当りで旨いじゃない」と思って購入したショップを見てみると「濃醇・どっしり」。⁡
(´･ω･)…って感じ⁡