Kenji Iwasakiさん(2021年7月21日)の日本酒「初雪盃」レビュー

初雪盃 夏純生(協和酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度-6.0⁡
酸度2.3⁡
アミノ酸度1.5⁡
酵母 愛媛県培養酵母⁡
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今回は、初雪盃の純米生原酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★★⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや濃い・やや甘口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
フレッシュでフルーティな甘味⁡
軽快な酸味と絡んで甘酸っぱく⁡
爽やか⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
感じるか感じないかくらいの苦味⁡
キレもよくすっきりと⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
夏酒だわ。⁡
軽快な酸味が爽やかに、程好く甘酸っぱくいい感じ。⁡
ジュースみたいにくいくいいけちゃいそう。⁡