Kenji Iwasakiさん(2021年7月20日)の日本酒「初雪盃」レビュー

初雪盃 吟醸(協和酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+7.5⁡
酸度1.2⁡
アミノ酸度1.2⁡
酵母⁡
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今回は、初雪盃の吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
淡い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味はほんのりと控えめに0.3くらい⁡
さらりとすっきりした旨味と酸味⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦渋0.1⁡
気持ち酸味が前に⁡
すっきりキレ⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
すっきり食中酒。⁡
さらりと程好い強さの味わい、すっきり爽やかな喉越し。⁡
食事の邪魔せずいい感じ。⁡