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2021
7/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鳩正宗 特別純米(鳩正宗酒造：青森)
華吹雪
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、鳩正宗の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり爽やかな旨味と酸味
ほんのりと甘味
気持ち酸味のが強めかな
柑橘系
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柑橘系な苦味
甘さがふわりと戻ってくる感覚
心地好い余韻
で、結局どうなのよ？
すっきり柑橘系。
旨味と酸味が爽やかに。
グレープフルーツ系な感じ。特定名称 特別純米
原料米 華吹雪
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鳩正宗 （青森 / 鳩正宗）
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