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2021
7/14
惣Ｎ郎 さん
満足度 4.5
The Saijo Terroir 広島流超辛口 東広島造賀産山田錦
幻舞愛山に感動しつつ新しい一本を開栓しました。お気に入りの西條鶴の日本酒度+12です。直近いただいた中だと出雲富士がちょっと辛かったなーという印象ですが、こちらは雑味のないクリアな風味とそれに自然についてくる辛さ、でも後半には穀物感のある旨味がしっかり現れます。食中でなくても飲み続けられる感じ。地元の山田錦を使ったといういわゆるテロワール…広島西条の地力を見せつけられた気がしました。評価上げると思います。→なんということでしょう！ 一升瓶の最後になって甘味にも似た旨味が発現しました。面白すぎます。評価上げます。広島のお酒はやっぱりすごいです。精米歩合60% ¥2980（税別）特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
西條鶴 （広島 / 西條鶴酒造）
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Comment 2 -
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惣Ｎ郎 2021年7月17日 22:54:50
somewordstodayさん コメントありがとうございます♪ 超辛口とあるだけあってたしかに甘みは全くありませんが、クリアで爽快、日本酒度+12というのはあまり感じさせない作りに思いました。季節的には氷を浮かべてもよさそうですねー 気付いたらもう一升空いちゃいそう…
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