Kenji Iwasakiさん(2021年7月9日)の日本酒「東長」レビュー

東長 特別純米(瀬頭酒造：佐賀)⁡
山田錦、佐賀の華⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度-4.0⁡
酸度2.0⁡
アミノ酸度1.4⁡
酵母K-7⁡
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今回は、東長の特別純米なり。⁡
たまに飲みたくなるんだよな。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・けどやや濃い・甘口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
口当たりはあっさり⁡
濃厚なお米の甘味と旨味⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
飲み込む頃にはもういないキレ⁡
微かに甘旨が⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
あっさりと濃厚な米の旨さ。⁡
あっさりとした口当たりとキレの良さでけっこう淡く感じるんだけど、甘味旨味がしっかり濃厚。⁡
やっぱ旨い。⁡