w_katsuraさん(2021年7月5日)の日本酒「S.tokyo」レビュー

松みどり 純米吟醸 S.tokyo
レビューを見て気になっていたS.tokyo、初めていただきます。フルーティな酸を予感させる穏やかな立ち香。含むと白ブドウのような豊かな甘酸が拡がり、オレンジの様なえぐみをほんの少しだけ残して消えていきます。フレッシュで日本酒臭さは全く無く、新政Colorsのような綺麗なフルーティさがある気がしました。甘味は強いのですが、酸味とうまくバランスがとれていて、食事にも合うように思いました。
これは人気が出るのも納得の味です。ススッと入るのでつい飲み過ぎてしまいました。酒蔵にゆかりのある古い酵母を使って世界を目指すという志も素晴らしいですし、今後も追いかけてみようと思いました。