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2021
6/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
仁喜多津 純米吟醸(水口酒造：愛媛)
しずく媛
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、仁喜多津の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡麗・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな旨味
旨味の奥にほのかな甘さ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味の後にやや渋酸
で、結局どうなのよ？
淡い、いや決して淡いという訳では…
なんだろう、味じゃなくて口当りが淡いといか。流れはさらさらで、程好い旨味と甘味がいい感じ。特定名称 純米吟醸
原料米 しずく媛
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仁喜多津 （愛媛 / 水口酒造）
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