Kenji Iwasakiさん(2021年6月30日)の日本酒「仁喜多津」レビュー

仁喜多津 純米吟醸(水口酒造：愛媛)⁡
しずく媛⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度±0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、仁喜多津の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡麗・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やわらかな旨味⁡
旨味の奥にほのかな甘さ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味の後にやや渋酸⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
淡い、いや決して淡いという訳では…⁡
なんだろう、味じゃなくて口当りが淡いといか。流れはさらさらで、程好い旨味と甘味がいい感じ。⁡