Kenji Iwasakiさん(2021年6月26日)の日本酒「黒牛」レビュー

黒牛 純米酒(名手酒造店：和歌山)⁡
山田錦、五百万石⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母K901⁡
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今回は、黒牛の純米酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
わりと淡い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味と酸味⁡
ほんのりと甘味⁡
すっきりした感じ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
飲み込む前からキレはじめ⁡
旨味、酸味の順に引いていく⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
すっきり旨い。⁡
旨味はさらさらと酸味がきいてすっきりと。キレもよくていい感じ。⁡