ばんないさん(2021年6月20日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢　山田錦　大吟醸39
2021.02製造

ドーーン！金金亀亀カメックス！！ネズミな方からの着弾酒であります！！本日はおめでたい日でもあり、長女の誕生日でもあるというなんとも素敵な日を祝っていただけるお酒として送っていただきました。本当にネズミ兄には感謝であります！！ここはやはり金○つながりで鍋島山田錦35もならべちゃう！！笑笑

信州亀ちゃんはネズミさんから前回いただいた「ひとごこち」以来となります。九州？福岡？は特約店がないのでなかなか手に入らないお酒なんです。なのでこんな貴重なお酒を自分で飲まれず、人に贈っていただける…そんなヒマラヤよりビックで、マリアナ海溝より懐が深い男に私もなりたいものです笑

さて、もう待ちきれないので開栓、いっきまーす！

【スペック】
○使用毎日
兵庫県産　山田錦
○精米歩合
39%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○香り
イチゴのフレッシュ酸味香と、ちょいアル感。香るぅ〜！！
○含み
するり、さらりとした口あたりから透き通る甘味が素晴らしくエロい。
○中盤
スコーん！と突き抜けるようなクリアな酸味と旨味がたまらなくラブリー！
○余韻
前半から中盤までのクリアな印象と裏腹から、ジュンワリ苦味がひょっこり。しかし、主張は強すぎず、甘酸味とのバランスが絶妙！！

【甘辛】
甘口

★総評
抜群のクリア感と相反する芳醇な旨味を有する全国第2位の名に恥じない美酒。特に香りと中盤の味わいが素晴らしく、終始アル添感は皆無であり、爽快かつ芳醇な旨甘味が胸を打つ！！これはうまいゾォ〜！！

まずは改めてネズミさん、ありがとうございます。今宵も素晴らしいお酒に出会うことができました。国体予選、仕事もいろいろ、これからも頑張るでぇーー！！

今日はこれで終わるばんないではないんです。もう一本いくでぇー！！

引き続き素晴らしい日本酒ライフを！！

追記:2日目は初日の味わいの濃さが薄くなり、さらに透明感が増してきました！はかない甘さと酸味のバランスが素晴らしく、初日のような華やかさはありませんが、2日目には2日目の良さがある！！うまいっ！！★6！！