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2021
6/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山丹正宗 純米酒(八木酒造部：愛媛)
フクヒカリ
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-2.0
酸度2.2
アミノ酸度
酵母
今回は、山丹正宗の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかな旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめに
さらりとした旨味
柑橘系な酸味が爽やかに
旨酸っぱい
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋味ととれるような刺激
心地好い余韻
で、結局どうなのよ？
爽やかに旨酸っぱい。
さらり旨味酸味が軽快に。
しっかりと輪郭もある。
いいね。特定名称 純米
原料米 フクヒカリ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山丹正宗 （愛媛 / 八木酒造部）
いいね 65 
ブックマーク
Comment 2 -
hide 2021年6月18日 23:29:15Kenji Iwasaki さん、こんばんは！ 山丹正宗 純米酒は未踏ですが、華やかでボディのしっかりしたお酒と感じました。 見つけたら買いたい一本です(^_^)v
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