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2021
6/15
国盛 大吟醸 にごり酒
4年半ほど押し入れで寝ていたもの。
前日にレマコムに突っ込んで冷やしてみる。
まずは上澄みを注ぐとそこそこ色がついている。
大吟醸だが華やかな香りはせず、熟成の香りがほんわりとする。
口に含むと柔らかくまろやかな甘みで酸味はほとんど感じられない。アルコール感もほとんど無く丸い味わい。
おりを混ぜてみたがそこまで変化が無い。味わいはさっぱり目の美味しい甘酒という感じ。
燗もうまい、うまいが5年近く寝かせたほどのコクは無い。
新酒の状態を知らないので何とも言えませんが、アル添でおりも少なめ、度数も低めだったことから、おそらくかなりスッキリした酒質だったと思われます。
もっと寝かせても良かったな~。
特定名称 大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
國盛（国盛） （愛知 / 中埜酒造）
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