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2021
6/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
華姫桜 極み辛口(近藤酒造：愛媛)
米不明
精米歩合
アルコール度数15-16
日本酒度+13
酸度1.1
アミノ酸度
酵母K-7
今回は、華姫桜の本醸造(？)なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽酒な辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと粘性のある口当り
しっかり旨味
やわらかく軽やか
微かに苦味な辛口感
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がすーっ
余韻はやや浅めにキレる
で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。
程好い旨味と奥にある辛口感。
微かに粘性はあるもののベタつかずさらり。
このお酒、特定名称はないけれど、蔵のオンラインショップだと本醸造規格となっている。ただ、特定名称を表記するには精米歩合を表記する義務がある。てことは、精米歩合は満たしてるけど、アル添量が10%超えてるってことなのかな？テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
華姫桜 （愛媛 / 近藤酒造）
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