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2021
5/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
梅錦 純米 杜氏の酒(梅錦山川：愛媛)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、梅錦の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
どちらかというと爽酒なやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い濃さの旨味
軽快になめらか
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
余韻は浅くすっといなくなる
ほんの微かに苦味があるかな
で、結局どうなのよ？
軽快に旨い。
やや濃口旨味、濃いめだけど軽快だからもったりした感じはしない。余韻も浅めだから淡くも感じてしまう。特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
梅錦 （愛媛 / 梅錦山川）
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