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2021
5/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
天美 特別純米 火当(長州酒造：山口)
山田錦、西都の雫
精米歩合
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-701
今回は、天美の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味はほんのり控えめに
酸味はやわらかく
柑橘系な苦味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりは気持ち苦味が強めに
余韻は浅くさっといなくなる
で、結局どうなのよ？
程好い果実味がいい感じ。
ライチっぽい香り。
ガス感とほんのり苦味のきいた爽やかな喉越し。
この時期にぴったりなのでは。特定名称 特別純米
原料米 山田錦、西都の雫
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
天美 （山口 / 長州酒造）
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