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2021
5/7
ばんない さん
満足度 5.0
鍋島 特別純米酒 Classic 白菊
2020.05製造
祝鍋島50本目
ぽんぽこさんのリクエストで開栓です…ということを口実に嫁さんに
ば「酒友の方からリクエストされてるから仕方なく開栓するわ」
嫁「は！？なにそれ！？ただ飲みたいだけやろ！！」
バレバレでした笑笑
ということで(？)開栓です笑。
鍋島特別純米クラシックですが、今回の特別純米クラシックの使用米は「白菊」。この特別純米クラシックは2種類の酒米があり、白菊のほかに「さがの華」があります。今回開栓のお酒はそのうちの「白菊」になります。
○白菊とは…
昭和19年、愛知県農業試験場で開発育種され、奨励品種にも採用されていました。復活のため、取り寄せた種もみは、わずか55粒。そこから蘇った奇跡のお酒…とのことです。
【スペック】
○使用米
白菊
○精米歩合
60%
○アルコール度数
15度
【味わい】
○香り
お米、畳、しょうゆ、熟成香
○含み
なめらかな口あたりからのスカッと酸味。1年熟成らしくちょいと熟成香あり。ちょい塩っけもある？
○中盤
お米の旨味と酸味、熟成香が香る。
○余韻
キレはいいです。すっきりとした酸味と鍋島特有の苦みを残しながらスッとフェードアウト。
【甘辛】
中間
【燗】
お米のふくよかな旨味がグッとオモテにでてくる感じですね。そこにスッと酸味が寄り添う。冷酒のときは酸味がグッとでてきていましたが、燗ではお米感がしっかりと主張してくるやわらかい酒質に変化。鍋島のハーベストムーンや山田錦クラシック、特別純米酒クラシック系統はJOUから燗でいただくのが適切だと実感。
ぽんぽこさん、いかがでしょう笑笑？私自身さがの華のレビューを見返してないのでなんともいえませんが、やはりクラシック系統は燗向きやと思いますよ！そして、シッカリと酸味、鍋島特有の苦味も感じられます。新政のようなモダンな味わいより、クラシックな味わいを好む方にオススメです。
今宵も素晴らしい鍋島ライフを！！特定名称 特別純米
原料米 白菊
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鍋島 （佐賀 / 富久千代酒造）
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Comment 18 -
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ぽんぽこのYu 2021年5月7日 22:42:13お騒がせしましたー( ^^)/
グーグル先生にも聞いてみましたがピンと来ず。やっぱりナベリン♡の事はナベラーのばんないさんに聞かないと~
☆彡 ピンと来る詳細レビューあざーす✨(*´∀`*)✌
奥様にも宜しくお伝えください♪ -
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Zizo 2021年5月8日 05:51:00ばんないさん？
北海道産米のきたしずくを使った鍋島
呑んでみました？
やはり北海道人としては気になって買ってみようか考えていまして。
よく行く酒屋が二日前にLINEで紹介していたから、もう速攻売り切れてると思うけど、あったら買ってみるかなぁ… -
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ばんない 2021年5月8日 09:29:20
地蔵さん、お疲れ様です。鍋の純米吟醸きたしずくは甘口ではなくドライでちょい辛口のアッサリ系の鍋です。クセなく飲みやすいですよー！あるなら速攻保護したほうが身のためです笑笑
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ばんない 2021年5月8日 18:23:45
いつぺいそつさん、プレ値で買う必要はありません！！鍋島とは真正面から向き合ってもらいたいので正規価格で！！博多駅の住吉酒販さんはあったりなかったりで不安定です…。運良く購入できることを祈ります。
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