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2021
5/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
庭のうぐいす 純米吟醸(山口酒造場：福岡)
山田錦、夢一献
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母
今回は、庭のうぐいすの純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味、酸味は控えめに
ふわりとやわらかな旨味
舌にほんのりとプチプチ感
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れが綺麗にすっと引いていく
で、結局どうなのよ？
軽快な甘旨。
香りは甘やかに強すぎず、甘旨はプチプチ感も手伝って軽快に。
雑味感なく綺麗な余韻。
いいね。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、夢一献
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
庭のうぐいす （福岡 / 山口酒造場）
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