Kenji Iwasakiさん(2021年5月3日)の日本酒「国の寿」レビュー

国の寿 純米吟醸 生原酒(柳川酒造：福岡)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数19
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、国の寿の純米吟醸生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇中口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュでしっかりめな甘旨
酸味は若干強めに
旨酸っぱくフルーティな感じ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
生酒なフレッシュな苦味
旨苦酸
程好く辛い

で、結局どうなのよ？
生原だけど飲みやすいほろ甘。
ほんのり甘味としっかりめな旨味と酸味。フレッシュでフルーティ。度数19もあるのに飲みやすい。純吟だからかな？生酒によくある後口の苦さもそこまで強くなく。いい感じ。