Kenji Iwasakiさん(2021年5月2日)の日本酒「国の寿」レビュー

国の寿 純米酒(柳川酒造：福岡)
米不明
精米歩合75
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、国の寿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりと濃口の旨味
程好い酸味
うっすらと渋味のようなものも

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いた後に旨味とほのかに苦渋がじわり

で、結局どうなのよ？
さらりと旨口。
口に含むと舌の上に旨味がふわり、飲み込んだ後は旨苦渋がじわり。
程好く濃くさらりとキレる。