Kenji Iwasakiさん(2021年4月17日)の日本酒「独楽蔵」レビュー

独楽蔵 然 純米酒(杜の蔵：福岡)
米不明
精米歩合65
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、杜の蔵の独楽蔵純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い旨味と酸味は軽やかに
かすかに渋さを感じるような

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味渋味が気持ち前に
すっと綺麗に引いていく

で、結局どうなのよ？
すっきり軽快。
濃くなく淡くなくちょうどいい旨味酸味がさらーっと引っ掛かりなく流れていく。
いいね(´･ω･)