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2021
4/13
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
WAKAZE le terroir de la France
セレニオ(南仏)
精米歩合95
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、WAKAZEなり。
日本酒じゃないけどそこはご愛嬌。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味に乗って流れる甘旨
ほんのりと甘酸っぱい
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋味が強めに
酸が引いたあとに旨味がふわりと戻ってくる
で、結局どうなのよ？
ライスワインだねぇ。
シャープな酸味とミネラル感のある硬めの口当り。
個人的にはキンキンに冷やして飲むのがいいな。
温度が上がってくると少し苦味のようなものが強めに出てくる。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
WAKAZE （海外 / KURA GRAND PARIS）
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