maxmorickさん(2021年3月30日)の日本酒「碧天」レビュー

純米吟醸　無濾過生原酒。

落ち着いた香り。少し白桃っぽいかな？含むと最初に甘味から入り、一瞬おいて旨味がブワッと口いっぱいに広がります。分かりやす〜く旨口^ ^ 時間を置いて温度が上がってくると甘い旨味がどんどん膨らんできます。何というか…食事に合わせるのがだんだんしんどくなって来ました^^; 先にやった龍力の神力が筋肉質で骨太な旨味とすれば、これはちょっと脂肪の付いた旨味という感じかなぁ〜。

2日目。
たっぷりとした旨味は感じられるんですが、やっぱりちょっと緩い感じがします。この方向なら水の綺麗な感じとか出て来るとまた違うんでしょうね。決して不味いという訳ではないんですけど^^;

4日目。
お？引き締まった⁉︎ これまで存在感のなかった酸が、今日は膨らむ旨味をキュッとコントロールしてます。その代わりといった感じで、引き際から余韻には強めの苦味が出てきました。2日目までとは随分イメージの違うお酒になってますねー^^; どちらかと言えば今日の方が好み。もう少し様子を見ればより良い変化があったのかも知れませんが、これで飲み終わりました。