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2021
3/27
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
花巴 水酛純米 直汲にごり生酒
昨年飲んだ中で一番だったので大いに期待。
まずは上澄みから・・・
今年のはガス感しっかり。
トロピカルでエキゾチックな香りだがそこまで強くは無い。
上澄みは結構クリア。チリチリした舌触りに酸甘があって、後半は水酛の発酵系の香り、渋みもあってキレもいい。
おりを混ぜると、これこれー！というしっかりしたトロピカルな香り。
クリーミーになってうまい。
お燗は、ガスが結構残っているのでエアリーな感じ。
酸味と旨味、そしてトロピカルな香り。悪くない。
美味しいけど、昨年のような飲みだしたら止まらない中毒性が無い。
酸っぱい食べ物との相性も普通。（昨年は最高）
自分なりに考えると、昨年と比べると今年は全体的にドライな仕上がりで、甘旨酸が足らないのが大きいと思いました。
来年に期待します！
特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
花巴 （奈良 / 美吉野醸造）
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