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2021
3/13
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
仙禽 オーガニックナチュール 2021 ZERO:nigori(せんきん：栃木)
亀ノ尾
精米歩合90
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、仙禽のナチュールにごりなり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
元気で軽快な辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
甘味、旨味は控えめに
ソフトで乳酸な酸味と苦味がさらさらと
舌にシュワシュワな刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
澱の苦味がやや強めに
じわりと苦い余韻
で、結局どうなのよ？
フレッシュで元気。
栓を開けると「プシュッ」と音を立てて手が濡れる。栓にも穴が開いててまだまだ発酵してる。
甘さはあまりなくて乳酸と澱の苦味。シュワシュワな刺激が軽快さと爽やかさを。元気ハツラツって感じだな。特定名称 純米
原料米 亀の尾
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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