hideさん(2021年3月13日)の日本酒「出羽桜」レビュー

出羽桜　桜花　吟醸酒　山田錦
出羽桜の仕込み米としては、出羽燦々の時代がありましたが、実は苦手でした。
今回は山田錦との事で購入。
封切から出羽桜の旨味と甘味、そして王道（？）の吟醸香を感じます。
飲み進めても米の旨味を残し、良い香りを楽しめる佳酒です・
これは吟醸酒なので「醸造アルコール」が添加されていますが、いわゆる量を増すためのアル添ではなく、純米吟醸とは別の意味で、旨い吟醸酒を作るために添加された醸造アルコールと思います。

米　　　　　　山田錦　100％
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　 50％
掛米　　　　　 －
日本酒度　　－　
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2020年　12月
価格　　　　　720ml　 1500円（税抜）