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2021
3/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
伊予賀儀屋 初仕込み壱番搾り 純米生原酒(成龍酒造：愛媛)
しずく媛
精米歩合60
アルコール度数17.5
日本酒度+2.0
酸度EK7
アミノ酸度
酵母
今回は、伊予賀儀屋の純米生原酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
キュッと爽やかな酸味
ほんのりと甘味旨味
瑞々しい感覚
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや強めに柑橘系な苦味
なかなかの辛口感
で、結局どうなのよ？
若い柑橘系。
甘さは程々に酸味と苦味。
なんだかちょうどいいところの手前で食べた柑橘系果物のような。特定名称 純米
原料米 しずく媛
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
伊予賀儀屋 （愛媛 / 成龍酒造）
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