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2021
3/1
wajoryoshu さん
満足度 4.5
高砂* 松喰鶴 純米大吟醸 山田錦45% 無濾過生 木樽
2018年に200周年を迎えた際に復活させた高砂ブランド、今回は木桶仕込にチャレンジした。
華やかな而今に対し、どこか素朴な印象で、寫樂と宮泉の関係に似ているように思う。元々持っていた而今のイメージはこれだった。香りは穏やかで木香を感じる。甘酸バランスでいうと酸優勢で、やはりわずかに木樽風味あり（とはいえ正月にありがちな樽酒ほどではない）、途中甘が出て来るわけではないが、喉奥で不思議な濃厚な旨味を感じ、辛苦でキレる。
（２日目）甘酸逆転で、濃厚な旨甘がやってきた。初日喉奥で感じたやつが出てきたのかも。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
高砂 松喰鶴 （三重 / 木屋正酒造）
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