Kenji Iwasakiさん(2021年2月21日)の日本酒「繁桝」レビュー

繁桝 純米大吟醸(高橋商店：福岡)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+2.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、繁桝の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しとろんとした流れ
やわらかく綺麗な甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
口の中にある最中からキレ始めて飲み込んだらもういない
★つけたけどほぼゼロよ

で、結局どうなのよ？
ふわりとほの甘旨。
やわらかく軽やかな甘旨がさらりさらり。
綺麗にさーっと引いていく。
美味しいけど少し物足りなさが( ´-ω-)