モフモフパパさん(2021年2月15日)の日本酒「PRINCESS TIME」レビュー

PRINCESS TIME SWEET&SOUR

信州諏訪の舞姫酒造さんから販売されてる、女性醸造家の小林晶子さんが醸されたお酒です。
女性杜氏がお好きな方は要チェック！

鼠さんの企画「酸デー」にちょうど良いかなぁと飲んだまでは良いんですが、書いてる途中で寝ちゃったんで１日遅れになりました(*´-`)

自分は酸っぱいのが苦手なんですが、発泡系なら大丈夫かなぁと思ったのと、もろ「甘酸っぱい」と書いてるんでチョイスしました。
どこにも説明がないですが、活性にごり酒になるんですかね？
開栓はさほど気を使う事もなく飽きましたが、グラスに注ぐとプチプチと元気です。
先ずは上澄みだけで。
まさに甘酸っぱいですね〜
甘酸っぱいジャンパンの様ですが、渋味が少ないのが嬉しいです。
澱を混ぜると穏やかに吟醸香が香ります。
澱を混ぜても最初の甘酸っぱさは崩れず、柔らかい苦味がまとわり付く感じです。
美味いですね〜

個人的に非常にバランス良く仕上げられてると感じました。
酸っぱさは感じるけど尖っておらず、スッキリした酸味で美味しいです。
苦味渋味が主張しすぎない程度に感じるのが、とても好みですね。
僅かに後味にベタつく甘味が有るっちゃ有るけど、にごりにしては少ない方かと思います。
「女性に飲んで欲しくて作りました」との事ですが、男性が飲んでも美味いんじゃないかと思います。

昨夜のバレンタインは嫁から自分にはチョコ。猫達には風呂の形の玩具？のプレゼントでした。
猫達が早速寛いでます。