じぞうさん(2021年2月6日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

2021

2/6

じぞうさん

満足度 5.0

鳳凰美田黒判復刻版限定酒純米大吟醸

完全予約制、4合ビンのみ。酒店で予約のうえ税込¥1,980で購入しました（冷蔵保存されてました）。

1、2日目：開栓で軽くポンッと音が♪上立香はマスカット。色は白金色。含むとやはりマスカッティな甘味、わずかな酸味。メロンやパインは居ません。鼻腔に上る吟醸香も上品。飲み下すと喉奥に優しくチリリッとした辛味と、ほんのわずかな苦味を伴ってキレていき、甘酸を纏った余韻に変わる。旨い！美味い！美しい！(*´﹃｀*)クリアな…あくまでクリアな甘味・酸味優位の味筋で、これは2日目も変わりませんでした。
アテはヒラメのエンガワとサーモンの刺身。どちらも脂ノリノリの身ですが、見事にキリッ！っと洗い流してくれます♪

5日目：ちょっと寝かせて味わいの変化を見ました。甘い！メロン出てきた♪…あ、でも辛い！初日より濃潤さが増してフルーティーになりました♪メロンの皮に近い部分だったのが種に近い部分になり、透明感のあるスレンダーなお姉さんが妙齢になって柔らかみと色香を纏った…そんな感じ( 〃▽〃)

4合を5日間（うち2日間は放置）で飲み切りました。1～2日目のキレ、スッキリ感はもう大好き♪(*´∇`)でも、スッキリしてるほど印象には残りにくく、濃潤なほど飲み疲れするというジレンマ。美味いのは間違いないんですけどね(*´﹃｀*)これがもう飲めないなんて、惜しいなぁ…( ´△｀)

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

鳳凰美田（栃木 / 小林酒造）

いいね 73 ブックマーク Comment 7

Zizo 2021年2月6日 16:04:15
私も冷蔵庫にストックしてます。
レビュー見させて頂いて、凄く凄く凄く楽しみになってます！
ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク
じゅんよんだい 2021年2月6日 19:23:46
アテの量、すごいですね！自分で捌いたんですか？！
そして、スレンダーから妙齢、でもジレンマ、でもサレンダー、みたいなジレンマ、見事な表現でした笑
じぞう 2021年2月6日 19:41:00
地蔵さま、コメントありがとうございます(*´∇`)自分が他の所でコメントするときは、「ひらがなの方です(*´∇`)ﾉ」と名乗ろうかと思っております（ペコリ）。
黒判の開封、ワクワクしますね♪自分もそうでしたw寝かせている間は、「味が抜けちゃったらどうしよう( ´△｀;)」と変な心配をしてましたw心配なかったんですけどね♪美味さのベクトルが変わっただけで。
じぞう 2021年2月6日 19:47:41
じゅんよんだいさん、コメントありがとうございます(*´∇`)

アテのエンガワとサーモンは、サクを買ってきて切り分けただけなのです(^^;身が薄いので量はそれほどでもないですよ(*´σｰ｀)
じぞう 2021年2月6日 19:51:21
あ…(汗)もったいないおほめの言葉、ありがとうございます。黒判の美味しさにはサレンダー（降参）ですね(^◇^;
すーさん 2021年2月7日 02:05:48
じぞうさんこんばんは！
時間経過レビュー、私は一日で飲み切ってしまうので、めっちゃ参考になります！
じぞう 2021年2月7日 07:46:40
すーさん（さん）、おはようございます！(*´o`)コメントありがとうございます！
4合を一日で飲みきってしまうんですね！自分は、1日目は2合弱に抑えましたが、もっと飲みたかったと思うほどスルスル入っていきました♪
5日目まで待ち遠しかったですԅ(¯﹃¯ԅ)
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