Kenji Iwasakiさん(2021年2月3日)の日本酒「博多の森」レビュー

萬代 博多の森 超辛口純米酒(小林酒造本店：福岡)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+8.5
酸度
アミノ酸度
酵母熊本酵母

今回は、萬代の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
旨味がすっと通り抜けていく

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
舌に刺激を残すことなくすーっと綺麗にいなくなる
すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきりウマカラ。
旨味が口の中を撫でていく。
超辛口って銘打ってるけど、個人的には辛いというより旨いのほうがしっくりくるかな。