Kenji Iwasakiさん(2021年2月2日)の日本酒「米百俵」レビュー

米百俵 しぼりたて原酒(栃倉酒造：新潟)
五百万石
精米歩合57
アルコール度数19
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、米百俵しぼりたて原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
口に含むとグッと旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
旨味と一緒にじわり

で、結局どうなのよ？
ライトなコク旨。
前半は旨味、後半は旨苦。
度数19もあるのに全然重くない。
軽快だけど飲みごたえはある。
温度が上がってくると余韻で苦味が強めにくるから、個人的にはぐいぐいって感じではないけれど、旨いっす(´･ω･)