maxmorickさん(2021年1月30日)の日本酒「福知三萬二千石」レビュー

はつあかり　特別純米酒。

金曜日
1月1日午前零時から搾り始めたという何ともおめでたい新酒生酒。シュワっとスキッと軽〜いうすにごり。甘いのかなと思ったけど、バランスはちょうど真ん中あたりです。甘味もあるけど辛味、苦味も感じられて良い感じ。適度にジューシー♪ うすにごりの無濾過生原酒にしてはマイルドで、福知三萬二千石にしてはモダンな印象。とても美味しいです^ ^

3日目。
辛くなってますね。甘味や苦味を置き去りに辛味だけが育ってるような感じです。口開けのマイルドな方が好みかな^^; 熱燗もやってみました。旨味がグッと上がってきて真っ当に旨いです♪ 意外と燗酒？

4日目。
今日は冷やだけ。冷やでの印象は特に変化なし。キリッと辛口のうすにごり。

6日目。
わりと分かりやすく落ちましたね〜^^; 旨味が細って新酒っぽい棘感とか苦味が残ります。口開けがとても良かっただけにちょっと残念。このお酒は早飲みするのが正解でした^^;