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2021
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k!k!z&kε さん
満足度 4.0
山本 紫ラベル亀の尾 純米吟醸瓶火入
フルーティーでスッキリしている。
酸味と旨み甘みのバランスがイイ、酒質の密度も感じる。
この酸味、日本酒の「キレがいい」とはどういうことか、が改めて分かった様な気になった？(^_^;)。
日が経つにつれ味が濃くなってくる。
亀の尾は味が多いと言われるラシイ。
言われてみればそんな気もする（笑）。
年末に古い葉を切り落としたクリスマスローズに新芽（花芽）が噴いててきた。
これからがシーズン、楽しみです。
アルコール度数 15
使用米 亀の尾
精米歩合 55
使用酵母 秋田酵母No.12
日本酒度 +3
酸度 1.8
生／火入れ 火入れ
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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