Kenji Iwasakiさん(2021年1月14日)の日本酒「菊美人」レビュー

菊美人 吟醸(菊美人酒造：福岡)
夢一献
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+6.0
酸度1.4
アミノ酸度1.4
酵母福岡オリジナルF44

今回は、菊美人の吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり爽やかな酸味
甘味は控えめに
旨味は穏やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が出てくる
引きははやくすっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
やや苦辛い感じで引きがはやくてスッとする感覚。
これにて菊美人は終わり。
総じて後口の引きがはやかった。
強さも程好くていい感じだった。