Kenji Iwasakiさん(2021年1月11日)の日本酒「菊美人」レビュー

菊美人 特別純米酒(菊美人酒造：福岡)
夢一献
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度1.6
酵母

今回は、菊美人の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかながらしっかりと感じられる旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
ほろ苦旨さがすーっと棚引く

で、結局どうなのよ？
綺麗な旨味の流れ。
さらさら流れていく旨味は程好く心地好し。
味はしっかりあるから濃に振ろうかとも思ったけど、個人的に濃いとまで感じなかったから淡に、した。
濃淡甘辛は人によってだいぶ違うから難しいね。