じぞうさん(2021年1月5日)の日本酒「赤武」レビュー

赤武（AKABU）純米酒 NEWBORN

年末年始休み用に酒店で1升ビンを税込¥3,080で購入しました（冷蔵されてました）。冷酒とお燗で飲みました。

1日目：上立香は爽やかでフレッシュな…これ純米酒だけど「吟醸香」と言っていいのかな(^^;色は綺麗に透き通った白金色で、発泡感はほぼなし。口に含むとリンゴを思わせる甘酸がジュワピリッと舌を刺激します。飲み下すと辛味を伴いながらキレていき、再び甘味・酸味が余韻として戻ってきます。

2～3日目：「リンゴ」を思わせるクッキリした酸は相変わらずだけど、3日目で甘味が少し大人しくなったかも。アテは鶏皮ポン酢。酸×酸ですが、鶏の油の甘味もあってこれはこれで(笑)キレも良いのでつい次々と飲み進めてしまいます。

4～5日目：飛び切り燗～人肌燗で飲みました。飛び切り燗だと、酸味はホワッと柔らかく、辛味はピリッと増していい感じ。冷酒で飲んだときの、何と言うか胃にグッとくる重さが軽くなります。そして燗冷まし、甘味が戻ってきてウマ～♪( ﾟДﾟ)

1升を5日間で飲み切りました。年末年始ピッチ(*´∇`)全体イメージは、身も蓋もない言い方をすると「甘辛いリンゴ」。クリアな白金色とスッキリした酸が、そんなイメージを抱かせるのかも。あとはもうちょっと旨味が加われば、印象深い銘柄になるかもしれません。