Kenji Iwasakiさん(2020年12月31日)の日本酒「帝松」レビュー

帝松 純米原酒(松岡醸造：埼玉)
雄町
精米歩合70
アルコール度数19
日本酒度+5.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母K-901

今回は、帝松の雄町純米原酒なり。
地元の酒蔵だけど飲むのは初めて。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
マスカット
濃醇辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな口当たり
濃厚な旨味と酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味が出てきてすっきりキレる

で、結局どうなのよ？
濃厚で爽やかな辛口。
ずっしりというよりはボリュームのあるモノを口に入れたような感覚。
たぶん重いんだろうけど個人的には「お、原酒じゃん」って感じ。いいね。